Noodle

→ 包王 牛とん包 - モンドセレクション　餃子世界初　金賞受賞牛とん包は、簡単に言うと餃子の中身が小龍包っぽくなってる。汁がじゅじゅっと出てくる。うまし。つけ麺は極太麺でコシが強い。スープの方は魚だしベースで、もやしとチャーシューとねぎ、かな。これも、ま...

麺場 浜虎 藤沢店 めんば はまとら - ラーメン、拉麺、支那そば(藤沢) 藤沢の浜虎では竹炭入り縮れ麺らしくて、黒い麺なのである。味はさっぱりでスープが飲める。こういう店好き。(2009/9追記 藤沢浜虎は閉店の模様。無念。)

うぇぶ@けいすけ2005年にオープンした新店の中で１番を選ぶとしたら　最優秀新店賞候補　雫＠福生 - ［ラーメン］All About出張店舗にて。黒味噌ラーメン。竹炭が入っているので黒いんだそうな。上に脂の層が出来ている。スープの味は良い。が、この層がある...

麺匠の心つくし　つるとんたん 大阪プロレス終了後、つれていってもらった。夏木マリプロデュースなんだそうで、内装はカフェバーみたいな感じになっている。ステージもある。うどん屋とはとても思えん。器がやたらでかい。写真は釜たま(生とスクランブルエッグ状のと両方載...

麺通団公式ウェブサイト行ったのは11/2、ジョット展の帰り。西新宿なんでね。考えてみれば西新宿に勤めていたころ、たぶん2回くらいはこの店に行ったことがあったのだった。しかし、当時の私は「恐るべきさぬきうどん」も読んでいなかったし、ここがどういう店なのか全く...

自分仕立てラーメン 康竜豚骨だがさっぱり。なんとなくだが、山頭火が好きな人ならいけるんじゃないか、という気がする。面は極細、替え玉あり。

明星 美味しさ新発見 まぜそば スタミナからい。