甘海老根性

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甘エビの正確な分類について考える
・近年では、北大西洋の個体はホンホッコクアカエビ(Pandalus borealis)という別種とされている。
・ホッコクアカエビとホンホッコクアカエビのどちらも甘エビとして市販されている。
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かっぱえびせんの原料について考える

ホッコクアカエビ 北洋。
・キシエビ(クルマエビ科) 瀬戸内海、中国
・アカエビ(クルマエビ科) 瀬戸内海、中国
・サルエビ(クルマエビ科) 瀬戸内海、中国
参考:http://www.kappaebisen.com
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甘エビの調理法について考える
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深夜1時、甘エビについてさらに考える

和名:ホッコクアカエビ
学名: Pandalus eous
英名: Pink Shrimp
エビ目 タラバエビ科。雄先熟の雌雄同体で、途中で性転換して産卵する。

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深夜3時、甘エビについて考える