デリーといえばカシミールカレーだが、今回は
「土木展」コラボの「ダムチキン・ダムカレー」
デリーDELHI 社長のブログ:ダムカレー – livedoor Blog（ブログ）
我々は、damとdumを掛けて作ろうとなりました。
Dum phukt（小麦粉のドウで密閉して弱火で煮込むカレー）からダムチキンを。
白いカレー。事前知識がなかったんだけど、ヨーグルトの風味はわかった。まろやか。
サラダの上に チキンティカ。
デリーDELHI 社長のブログ:ダムチキン、明日発売予定です。 – livedoor Blog（ブログ）
デリーDELHI 社長のブログ:インドカレーを作ろう！ ダムプクトゥ – livedoor Blog（ブログ）
ダムプクトゥとは料理名ではなく、弱火で蒸し煮とでもいう意味ですが …(以下略)
なるほど。。
土木展 @ 21_21 DESIGN SIGHT | Cafe de Shrimp
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デリー カシミ－ル カレ－ 350g
デリー |
